Anni-Helenan suklaakakku ála Anu

Jo vuosia ollut perinteisenä kakkuherkkuna meillä, tämä suussasulava Anni-Helena. Tein tämän myös pojan rippijuhliin edellisviikonloppuna ja kyllä maistui. Tässä teille ohje:

Anni-Helenan suklaakakku 4 munan kakkupohjaan

Täyte 1
2dl kuohukermaa
2dl ananasmurskaa
1 liivakko
Vatkaa kerma, lisää valutettu ananasmurska ja liotetut liivakot pieneen kuumaan vesitilkkaan sulatettuna. Laita täyte hetkeksi jääkaappiin.

Täyte 2 /päälinen
100g kookosrasvaa
100g voita
Nämä sulatetaan ja jäähdytetään jääkaapissa niin että tulevat jähmeäksi valkoiseksi massaksi. Ja sen jälkeen vaahdotetaan tomusokerin kanssa.
150g tomusokeria
100g sulaa suklaata
Lisätään massaan suklaa
2 munaa lisätään yksitellen vatkaten
3 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
(1rkl pikakahvij.)
Lisätään massaan.

Sokerikakkupohja leikataan kolmeen osaan. Kostutetaan. Ensin kerrokseen suklaatäyte sitten puolet kermatäytteestä, toinen kerros samoin. Päälle suklaatäytettä. Voit pursottaa kakun reunat vatkatulla kermalla tai jos jää suklaatäytettä niin sillä.